圆葱土豆片的做法大全

圆葱土豆片是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面，我们就来详细介绍一下制作圆葱土豆片的做法。

准备食材

制作圆葱土豆片的食材很简单，只需要准备土豆、圆葱、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜等。其中，土豆应该选用新鲜的，表皮光滑、无斑点、无腐烂的为佳；圆葱也应该选用新鲜嫩绿的，不要选用老的或者发黄的。

切制土豆和圆葱

将土豆洗净去皮，切成薄片或者薄丝，厚度约为2-3毫米；将圆葱切成与土豆片差不多的长度，稍微细一些即可。切好后，将土豆片和圆葱分别放入清水中浸泡，以去除淀粉和异味。

烹饪步骤

1. 在锅中倒入适量油，加热至7-8成热，放入土豆片，小火煎炸至两面金黄色，捞出沥干备用。

2. 将锅中余油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入圆葱煸炒，炒至圆葱变软。

4. 加入适量盐、白糖、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。

5. 加入煎好的土豆片，继续翻炒均匀，让土豆片吸收香气。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮至土豆熟透，收汁即可。

小贴士

1. 圆葱和土豆片的比例可以根据个人口味自行调整，但是建议圆葱的比例不要太高，否则会影响土豆的口感。

2. 土豆片煎炸的时间不要太长，否则会影响口感和营养价值。

3. 圆葱煸炒的时间也不要太长，否则会影响口感和营养价值。

4. 烹饪时要注意火候，避免烧焦或者煮烂。

制作圆葱土豆片的方法非常简单，只需要准备好食材，按照上述步骤进行烹饪即可。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的淀粉质、蛋白质和维生素等营养成分。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保持健康。

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