清汤肉丸子的做法

清汤肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。下面，我将为大家介绍如何制作一道美味的清汤肉丸子。

准备材料

制作清汤肉丸子需要准备的材料有：猪肉绞肉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、葱、姜、清水等。其中，猪肉绞肉是制作肉丸子的关键材料，一般选择肥瘦相间的猪肉绞肉，这样做出的肉丸子不仅肉质鲜嫩，而且口感更佳。

制作肉丸子

1.将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末、姜末和鸡蛋。

2.用筷子或手搅拌均匀，然后加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，直至肉馅有一定的黏性。

3.将肉馅搓成小丸子，大小适中，不要过大或过小。

4.将肉丸子放入沸水中煮熟，待肉丸子浮起后再煮1-2分钟即可。

制作清汤

1.将清水倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、葱段和姜片，煮沸后转小火。

2.将肉丸子放入锅中，继续煮10-15分钟，直至肉丸子熟透。

3.最后加入适量的味精和香菜，搅拌均匀即可。

小贴士

1.制作肉丸子时，搅拌肉馅的方向要一致，这样肉丸子做出来才会有弹性。

2.在煮肉丸子时，水要保持沸腾状态，这样肉丸子才能煮熟。

3.在制作清汤时，可以根据个人口味加入适量的调料，例如八角、桂皮等。

清汤肉丸子是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好制作肉丸子和清汤的技巧，就能做出一道口感鲜美、营养丰富的清汤肉丸子。希望大家能够尝试制作，并且在享用美食的也能感受到家的温馨。

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