炸白萝卜肉丸子的做法

白萝卜肉丸子是一道美味可口的传统家常菜，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下炸白萝卜肉丸子的制作方法。

材料准备

我们需要准备以下材料：

1. 白萝卜：500克

2. 猪肉馅：300克

3. 鸡蛋：1个

4. 面粉：适量

5. 淀粉：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生姜：适量

9. 葱：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

步骤一：准备白萝卜

将白萝卜去皮，然后用刨丝器将其刨成细丝。将刨好的白萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，待白萝卜丝出水。

步骤二：制作肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

步骤三：搅拌白萝卜丝和肉馅

将腌制好的猪肉馅倒入白萝卜丝碗中，用筷子搅拌均匀，使肉馅和白萝卜丝充分混合。

步骤四：制作肉丸子

取适量的肉馅白萝卜丝混合物，用手搓成小丸子状。然后，将肉丸子轻轻滚一下，使其表面均匀沾上一层干粉。

步骤五：炸制肉丸子

将炸锅放在火上，加入适量的食用油，烧至六成热。将肉丸子放入炸锅中，炸至金黄色即可。炸制过程中要注意火候，避免肉丸子过熟或过生。

步骤六：出锅装盘

将炸好的白萝卜肉丸子捞出沥干油，装盘即可。可以根据个人口味，配以蘸料或调料进行食用。

小贴士

1. 在制作肉馅时，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、味精等，增加肉馅的香味。

2. 炸制肉丸子时，油温不宜过高，以免肉丸子外焦内生。

3. 在炸制肉丸子之前，可以将肉丸子放入冷冻室冷冻片刻，这样可以增加肉丸子的口感和形状。

通过以上步骤，我们就可以制作出香味浓郁、口感鲜嫩的炸白萝卜肉丸子了。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的家常菜！

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