过油肉拌面的家常做法

过油肉拌面是一道非常受欢迎的家常菜品，它的制作简单，口感美味，营养丰富。在家庭、聚餐、宴会等场合都非常适合。本文将介绍如何制作一道美味的过油肉拌面。

材料准备

制作过油肉拌面需要准备以下材料：

1. 面条：500克

2. 猪肉：200克

3. 青葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 醋：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 花生油：适量

步骤详解

步骤一：准备材料

将面条放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞起放入碗中备用。然后将猪肉切成丝，青葱、姜、大蒜切成末备用。

步骤二：炒肉丝

将炒锅放在火上，倒入适量的花生油，加热后放入猪肉丝，翻炒至变色。然后加入青葱、姜、大蒜末，继续翻炒，使其香味四溢。

步骤三：调味

将炒好的肉丝中加入适量的酱油、醋、盐、糖，继续翻炒均匀，使其味道更加浓郁。

步骤四：拌面

将炒好的肉丝倒入碗中，将煮熟的面条放入碗中，搅拌均匀，让面条充分吸收肉丝的香味和调料的味道。

步骤五：装盘

将拌好的面条盛入碗中，撒上适量的青葱丝，即可食用。

小贴士

1. 在炒肉丝的时候，可以加入适量的料酒，能够去腥增香。

2. 调味的时候，可以根据个人口味适量调整酱油、醋、盐、糖的比例。

3. 在拌面的时候，可以加入适量的辣椒油或者芝麻酱，增加口感。

4. 如果喜欢口感更加韧劲的面条，可以将面条在煮熟后放入冷水中浸泡一下，然后再捞起。

过油肉拌面是一道非常简单易学，又美味可口的家常菜品。只需要准备好材料，按照步骤进行制作，就能够做出一道色香味俱佳的过油肉拌面。希望大家能够尝试制作，并且在制作过程中发掘出更多的美味。

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