酸辣肉丝汤的家常做法
来源:网络 作者:adminkkk 更新 :2023-11-10 10:45:57
介绍
酸辣肉丝汤是一道非常受欢迎的家常菜,其酸辣口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。这道菜以瘦肉丝、木耳和鸡蛋为主要材料,配以醋、辣椒和姜等调味品,制作简单,口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐和日常饮食的不错选择。
材料准备
制作酸辣肉丝汤需要准备以下材料:
1. 瘦肉丝:200克
2. 木耳:50克
3. 鸡蛋:2个
4. 青葱:适量
5. 姜:适量
6. 醋:适量
7. 辣椒:适量
8. 盐:适量
9. 酱油:适量
10. 鸡精:适量
11. 水淀粉:适量
步骤说明
1. 准备好瘦肉丝、木耳和鸡蛋,将瘦肉丝用盐、酱油、鸡精腌制10分钟左右。
2. 将木耳泡发,洗净切成丝。
3. 将鸡蛋打散,青葱和姜切成末备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入木耳丝、青葱末和姜末,继续煸炒至熟透。
6. 倒入适量的水,加入醋、盐和鸡精,煮沸。
7. 将鸡蛋液慢慢地倒入锅中,搅拌均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,煮沸即可。
小贴士
1. 煮鸡蛋液时,可以先将鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀,再慢慢地倒入锅中,这样可以使鸡蛋丝更加细腻。
2. 酸辣肉丝汤的口感应该是酸辣适中,可以根据自己的口味适当调整醋和辣椒的用量。
3. 如果喜欢口感更加清淡的话,可以不加鸡精,而用鲜鸡汤代替清水煮汤。
酸辣肉丝汤是一道美味又营养的家常菜,其制作简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐和日常饮食。在制作过程中,需要注意醋和辣椒的用量,以及鸡蛋液的处理方法,这样可以制作出口感更加细腻的酸辣肉丝汤。
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